Une création de l’École du Grand Chocolat Valrhona

 

 

Accessoires requis
 

• Mélangeur

• Bol

• Tamis

• Moule 8 po X 8 po

 
Ingrédients
 

• 3 œufs

• 115 g de sucre

• 115g de cassonade

• 170 g de beurre

• 90 g de chocolat Guanaja* à 70% de cacao

• 40g de farine

• 10 g de poudre de cacao *

• Noix de Grenoble, pacanes ou macadamia (facultatif)

 
Méthode
 

1. Bien mélangez les œufs avec le sucre et la cassonade;

2. Faite fondre doucement le beurre et le chocolat, puis incorporez au premier mélange;

3. Ajoutez la farine et le cacao tamisés ensemble;

4. Couler dans un moule graissé, parsemez de noix, et enfournez à 325 F. pendant une vingtaine de minutes. Vérifiez la cuisson avec une fourchette.