Le Ti-Mousse

 

Petit format du Bambini (avec chocolat au lait), servi avec mini guimauves.

 

L'Espresso 

 

Servi dans une petite tasse de format "Espresso", ce mélange très riche en crème 35% est confectionné avec de l'Équateur à 71% de cacao et du Tanzanie à 75% de cacao. Un chocolat chaud "long en bouche"!

 

L'Européen  

 

Un mélange velouté et moyennement corsé, fait avec deux différents cacaos riches en beurre de cacao (22%) et du chocolat mi-amer à 58% de cacao.  Nous l'agrémentons d'un soupçon de vanille et de cannelle comme à l'époque des premiers chocolats chauds au 19ème siècle.

 

Le Bambini 

 

Un chocolat chaud réconfortant fait avec du chocolat au lait, très doux et onctueux.  Il plaira aux enfants de tout âge!

 

L'Érico

 

L'Érico est pour vous si vous recherchez un chocolat chaud riche et chocolaté à souhait.  Nous le préparons avec du chocolat extra-amer Équateur à 71% de cacao.  

 

 

L’Italien

 

En Italie, le chocolat chaud servi dans les Gelaterias a une texture qui s'approche du pouding. Malheureusement, il est souvent confectionné avec de la poudre commerciale dissoute dans du lait. Le mélange à l'italienne que nous avons développé est fait avec deux différents cacaos riches et du chocolat Ungava à 80% de cacao.  Il vous fera voyager, c'est promis!

 

Le Soyeux 

 

Préparé avec du lait de soya, du cacao riche et du chocolat Équateur à 71% de cacao, ce chocolat chaud est parfait pour les personnes qui ont des intolérances aux produits laitiers.

 

Le Décadent

                       

L'ultime aventure pour chocoholiques!  Ce chocolat chaud est préparé avec un mélange de trois différents chocolats noirs (Mi-amer 58%, Équateur 71% et Tanzanie 75%) et deux cacaos riches. Nous comblons le tout de crème fouettée et d'un coulis de sauce au chocolat maison. 

 

L'Antigua

 

Votre coeur balance entre le chocolat chaud et le café? Laissez-vous séduire par ce chocolat chaud préparé avec du chocolat noir au café et une infusion de café Antigua Guatemala torréfié par la Brûlerie de café de Québec sur la rue Saint-Jean.

 

Alto el Sol 

 

Inspiré des chocolats chauds servis dans les réputés salons de Paris, ce chocolat est préparé avec seulement deux ingrédients: du lait entier et du chocolat biologique à 65% de cacao Alto el Sol du Pérou (millésime 2012), un chocolat d'exception.