Les gourmandises d'Érico​
Les Tendres Biscuits au Chocolat Érico
Frais sortis du four à tous les matins, les biscuits Érico sont tendres à souhait, juste assez sucrés et ils regorgent de savoureux morceaux de chocolat. Une variété de plus de 15 différents biscuits est offerte en alternance. Les biscuits Érico sont vendus à l'unité ou en boîtes de 8 et 14 biscuits.
Les Savoureux Brownies et Blondies
Les grands amateurs de chocolat seront servis avec nos très chocolatés brownies au chocolat extra-amer, nos classiques brownies aux noix de Grenoble et chocolat mi-amer ou nos appétissants blondies aux trois chocolats. Les brownies et blondies sont vendus à l'unité ou en boîte de 4 ou 8 morceaux.
Le Gâteau Classique au Chocolat
L'ultime rêve de tout amoureux fou du chocolat. Un traditionnel gâteau double étages moelleux au cacao hollandais (recette tiré d'un vieux livre de recette de la grand mère d'Érico), recouvert d'un glaçage riche et onctueux dont nous gardons précieusement le secret de la recette, tellement il est inimitable!
Idéal comme gâteau d'anniversaire, le Gâteau Classique au chocolat est disponible sur commande (minimum 24 heures à l'avance) dans deux formats: 8 pouces (10 -15 portions) et 9 pouces (12 à 18 portions). Il est aussi vendu à la pointe en boutique.
Le Moelleux au chocolat extra amer
Impossible de résister à ce petit gâteau chaud au coeur de chocolat fondant. Confectionné avec du chocolat extra amer à 72% de cacao de Belgique, il fera fondre le coeur de tout chocoholique dès la première bouchée!
Préparation: Vous le placez dans un four préchauffé à 350° F. pendant 18 minutes s'il est congelé ou 14 minutes s'il est réfrigéré et vous le servez immédiatement par la suite.
Saviez-vous que...
Une ganache est un mélange de crème (ou parfois de lait ou de beurre, ou des trois) et de chocolat.
Elle tirerait son nom d'une erreur de manipulation: Un apprenti aurait versé par erreur de la crème bouillante sur du chocolat et se serait fait traiter de ganache (abruti) par son maître. Le mélange, loin d'être inutilisable, aurait pris le surnom de son inventeur...
Les Entremets Érico
Offrez un entremet Érico en fin de repas pour clore celui-ci de façon mémorable! Ces délicieux entremets sont confectionnés avec des produits de qualité : chocolat, purée de fruits, crème fouettée...
Au choix:
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"Nuances" (chocolat 64% et sa mousse framboise-cassis avec un biscuit chocolat),
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"Royal" ( mousse chocolat 64% et son croustillant praliné feuilletine avec son biscuit dacquoise),
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"Trois chocolats" (mousse chocolat blanc, lait et noir avec un biscuit chocolat)
Généralement possibilité de commander le jour même.
Les Entremets Érico sont offerts en plusieurs formats: portion individuelle, 6 portions, 10-12 portions, 15-18 portions. Possibilité de plus grandes tailles sur commande 4-5 jours à l'avance. Pour la période des Fêtes, les entremets sont disponibles en "bûches" de Noël.
Les irrésistibles macarons au chocolat d'origine
Confectionnés selon la méthode traditionnelle européenne, ces délicats petits biscuits au cacao et à la poudre d'amande sont garnis: d'une riche ganache au chocolat extra amer 75% de Tanzanie, ganache fruit de la passion et chocolat au lait 40% jivara (valrhona), ganache chocolat au lait 40% Jivara (valrhona) et thé Earl grey. Ils feront jouir de plaisir vos papilles!
Les Cupcakes au Chocolat
Confectionnés avec la même pâte que celle de notre gâteau Classique au chocolat, ces petits gâteaux envoûtants sont fourrés d'un caramel à la fleur de sel, d'une purée de framboise ou d'un fondant au chocolat. Ils sont par la suite recouverts d'une rosace de ganache au chocolat au lait, blanc ou extra amer.
Plaisirs gustatifs assurés!
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L'Eclair au chocolat
Cet incontournable de la pâtisserie française est à l'honneur dans sa recette originale : une belle pâte à chou, une savoureuse crème pâtissière au chocolat 64% et un glaçage chocolat noir.
Une matière très douce en bouche et des arômes chocolats très fondants.
Les Houpette (non disponible actuellement)
Notre plus récente création!
Inspirés des biscuits Whippet bien connus au Québec, nos Houpette sont confectionnés avec de la guimauve maison, dressée sur un délicat biscuits sablé au beurre, qui lui est garni d'une ganache au chocolat d'origine, une purée de fruit ou un caramel salé.
Six Houpette sont actuellement disponibles: Caramel Fleur de Sel, Vanille Mexicaine, Menthe Poivrée, Framboises-Canneberges, Fleur d'oranger et Fleur d'hibiscus.